Bosan dengan lockdown? Bersiaplah untuk hidangan kelas tinggi di Brussels dan Antwerp

Adakah anda di antara sekian banyak orang yang gelisah dengan kurungan yang tidak pernah berakhir? Sekiranya demikian, itu dapat difahami dengan sempurna dan perasaan yang akan dikongsi oleh orang di mana sahaja, menulis Martin Banks.

Tetapi fikirkan juga bagi mereka yang pekerjaannya langsung berada di garis semasa krisis kesihatan yang mengerikan.

Salah satu sektor yang paling teruk terjejas oleh penutupan berterusan di Belgia adalah perdagangan horeca dengan ramalan bahawa banyak restoran akan menuju ke dinding kerana kerugian perdagangan yang dahsyat.

Untungnya, bukan semua malapetaka dan suram.

Terima kasih kepada tiga koki Belgia yang giat, anda dapat menikmati hujung minggu ini sesuatu yang mungkin di antara kita yang agak hilang: makanan berkualiti.

Ia hadir dalam bentuk makan malam tiga hidangan yang enak yang dihasilkan oleh mereka bertiga untuk menolong orang yang tinggal di Brussels dan Antwerp.

Pada 1 & 2 Mei, chef Brussels terkemuka Alex Joseph (gambar) telah bergabung dengan dua rakan sekerja yang lain - Glen Ramaekers dari Humphrey Chez Pias di Brussels dan Dennis Broeckx, dari L'Epicerie du Cirque di Antwerp - untuk membuat apa yang mereka juluki '3 Amigos Box'.

Pengiklanan

Ini merangkumi makan malam tiga hidangan yang lazat dengan sampingan dan koktel.

Turut terlibat dalam kolaborasi ini ialah Don Papa Rum, daging Dierendonck dan Badoit Water.

"Malam in" khas bermula, apa lagi ?, dengan "Alice cocktail" (bekerjasama dengan Don Papa Rum). Salad termasuk "salad aperitivo", dengan jagung dan asparagus (bersumber dari ladang Belgia tempatan di Mechelen) dan "salad ramuan kebun Filipina Humphrey", dengan mangga.

Pilihan daging dalam makan malam yang indah termasuk sayap ayam yang diasinkan "Fat Bart" (nampaknya kegemaran ahli politik Antwerp, Bart De Wever); Tulang rusuk BBQ gaya "Rodrigo Duterte" dan daging "King Hendrick", pilihan daging lembu utama dari pakar daging Flemish yang terkenal Dierendonck.

Untuk memanfaatkan sentuhan santapan "di rumah" ini sementara restoran di negara ini tetap ditutup, anda boleh memesan dengan menghubungi atau, lebih baik, menghantar SMS sama ada 0472 04 95 80 (untuk pengambilan) atau 0483 43 30 80 (untuk penghantaran).

Sebaiknya, anda perlu membuat pesanan selewat-lewatnya pada jam 16hb pada hari Khamis (30 April) untuk mengambil atau penghantaran pada hari Sabtu ini dan perlu menghantar butiran berikut: nama, alamat, berapa banyak kotak yang anda mahukan (min. 2 orang) dan sama ada pengambilan atau penghantaran.

Anda secara peribadi boleh mengambil Kotak Amigos 3 di Brussels pada 1 atau 2 Mei di Humphrey Chez Pias yang terletak di 36-38, Rue Saint-Laurent, Brussels atau di Epicerie Du Cirque, Volkstraat di Antwerp pada 1, 2 atau 3 Mei.

Alex sendiri mengendalikan restoran kontemporari Rouge Tomate di Avenue Louise, yang pastinya merupakan salah satu restoran mewah terbaik di bandar.

Koki kelahiran California memenangi pertandingan Benelux 2015 San Pellegrino Young Chef dan, sebelum datang ke Belgium, dia pernah bekerja di Cyrus (California) dan Eleven Madison Park di New York. Dia tiba di Belgium pada bulan Jun 2009 untuk tujuan penempatan kerja selama 3 bulan di Rouge Tomate. Melangkah ke masa sekarang dan dia sekarang memiliki restoran dan telah memenangi banyak anugerah untuk memasaknya dalam proses.

Alex berkata: "Saya selalu mengagumi betapa cinta orang Belgia terhadap makanan mereka dan itulah yang cuba kami atasi oleh kami, Glen dan Dennis, dengan idea 3 Amigo's Box.

"Orang-orang di sini mempunyai rasa kualiti yang baik di piring dan kami hanya berusaha sedaya upaya untuk menceriakan orang-orang dalam tempoh berpantang yang sangat sukar ini."

Kongsi artikel ini: