Bagaimana Nutri-Score gagal dalam ujian tuntutan kesihatan EFSA

Di EU, semua tuntutan kesihatan ke atas makanan perlu dibuktikan dengan bukti saintifik yang kukuh. Matlamat utama inisiatif EU untuk memperkenalkan label pemakanan pek hadapan pan-Eropah (FOPL) adalah untuk merangsang pengguna membuat pilihan makanan yang lebih sihat. Nutri-Score ialah calon untuk label pek hadapan EU - tulis Dr. Stephan Peters dan Prof. Dr. Hans Verhagen.

Suruhanjaya Eropah dijangka mengambil keputusan pada Musim luruh ini, namun bukti yang menyokong dakwaan kesihatan tentatif bahawa 'Nutri-Score sebagai sistem pelabelan pek hadapan menghasilkan peningkatan pembelian makanan yang lebih sihat oleh pengguna adalah yang terbaik, tidak mencukupi.

Kami berpendapat bahawa manfaat kesihatan awam yang didakwa Nutri-Score perlu dibuktikan secara saintifik. Ini memerlukan algoritma itu dibuktikan sebagai teguh secara saintifik dan keberkesanannya terhadap pengguna ditunjukkan secara saintifik.

Asas semua FOPL adalah profil nutrien. Sistem pemprofilan nutrien (NPS) ialah satu cara untuk membantu menyampaikan ciri kesihatan makanan. Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA) telah menerbitkan nasihat saintifik untuk penetapan profil nutrien, tetapi tidak mencadangkan sistem pemprofilan nutrien, menyerahkan tugas itu kepada Suruhanjaya Eropah. Logo pemprofilan nutrien atau FOPL pada asasnya adalah gabungan tuntutan nutrien dan tuntutan kesihatan. Tuntutan nutrien merujuk kepada apa yang 'mengandungi' makanan dari segi kandungan; tuntutan kesihatan merujuk kepada apa yang 'dilakukan' oleh makanan, seperti mengurangkan risiko penyakit. Tuntutan kesihatan ke atas makanan mesti dibuktikan secara saintifik (mengikut Peraturan EU 1924/2006).

Mengenai tuntutan kesihatan, EFSA ialah agensi yang bertanggungjawab untuk menilai tuntutan kesihatan di EU, dan memberikan nasihat saintifik kepada Suruhanjaya. Apabila menilai bukti saintifik untuk tuntutan kesihatan, EFSA mempertimbangkan tiga soalan: Adakah makanan atau konstituen ditakrifkan dan dicirikan dengan baik? Adakah kesan yang didakwa 'bermanfaat kepada kesihatan manusia'? Adakah hubungan sebab dan akibat cukup dibuktikan secara saintifik? Ketiga-tiga keperluan mesti dipenuhi sebelum tuntutan kesihatan boleh dianggap cukup dibuktikan oleh EFSA dan selepas itu dibenarkan oleh Suruhanjaya Eropah.

Penyelidikan kami yang diterbitkan dalam jurnal semakan rakan sebaya Foods [1] pada 12 Ogos, meneliti potensi tuntutan kesihatan untuk Nutri-Score mengikut kriteria EFSA, menggunakan tiga soalan ini.

Pertama, algoritma yang mengira Nutri-Score makanan, disesuaikan daripada sistem pemprofilan nutrien Agensi Piawaian Makanan UK (FSA-NPS). Kami percaya perihalan algoritma Nutri-Score adalah jelas dan ditakrifkan secukupnya.

Pengiklanan

Kedua, kami percaya terdapat potensi untuk melihat Nutri-Score sebagai 'bermanfaat kepada kesihatan manusia' kerana kesan teori yang boleh dicapai oleh FSA-NPS. Secara amnya, mengambil makanan dengan skor FSA-NPS yang lebih tinggi adalah lebih tidak sihat. Makanan ini dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat kanser, kardiovaskular, gastrousus dan penyakit pernafasan. Makanan dengan gred Skor Nutri rendah (oren D / merah E) dikaitkan dengan risiko kematian dan morbiditi yang lebih tinggi. Maka boleh disimpulkan bahawa Nutri-Score berpotensi memberi manfaat kepada kesihatan manusia, kerana pematuhan yang lebih baik kepada skor FSA-NPS dikaitkan dengan penurunan risiko.

Oleh kerana kesan kesihatan Nutri-Score adalah berpotensi dan teori, ia hanya boleh dicapai jika pengguna benar-benar mengubah pembelian mereka sedemikian rupa sehingga peningkatan pada FSA-NPS dapat disaksikan. Oleh itu, akhirnya, untuk menilai kesan Nutri-Score ke atas pembelian pengguna, kami menyemak kertas penyelidikan saintifik yang diterbitkan dalam Pubmed mengenai topik Nutri-Score. Kami mendapati hanya lapan kajian yang menyiasat kesan Nutri-Score ke atas pembelian makanan sebenar. Daripada lapan itu, hanya tiga menilai kesan Nutri-Score dalam persekitaran kehidupan sebenar, iaitu kafeteria universiti, kedai runcit kehidupan sebenar atau percubaan di pasar raya rangkaian utama. Lima kajian lain dijalankan melalui alat dalam talian.

Bukti untuk Nutri-Score di pasar raya sebenar, dan untuk bakul makanan pasar raya yang lengkap adalah kurang. Tiada bukti untuk menunjukkan bahawa kesan kesihatan teori boleh dicapai dalam situasi kehidupan sebenar. Hanya satu kajian lapangan di pasar raya kehidupan sebenar, yang dijalankan untuk empat kumpulan produk (makanan yang baru disediakan, pastri, roti, dan makanan dalam tin / disediakan) menunjukkan kesan kecil Nutri-Score ke atas pembelian pasar raya dan FSA-NPS yang terhasil, oleh 2.5 peratus. Tiada kajian telah menemui kesan Nutri-Score pada FSA-NPS untuk bakul lengkap membeli-belah pasar raya.

Dengan bukti terhad dan bercanggah tentang hubungan sebab-akibat - jika kita mengikuti pendekatan EFSA untuk mengesahkan tuntutan kesihatan - Nutri-Score tidak mempunyai bahagian penting dalam bukti saintifik yang diperlukan untuk menyokong dakwaan berpotensi bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan bakul pasar raya pengguna dalam kehidupan sebenar.

Sebelum SPR mengambil keputusan untuk memperkenalkan label yang terbukti tidak berkesan, kesan FOPL Nutri-Score berwarna penuh harus diuji ke atas pembelian pasar raya sebenar yang sebenar. Dan sekiranya tiada bukti saintifik, EU adalah bijak untuk menangguhkan sebarang keputusan pramatang.

[1] https://www.mdpi.com/2304-8158/11/16/2426/htm

Kongsi artikel ini: