Terus Berhubung Dengan Kami

Alkohol

Pembuat roti bakar yang paling mudah mengurangkan masalah pandemi dengan bir alkohol sifar

SAHAM:

Diterbitkan

on

Kami menggunakan pendaftaran anda untuk menyediakan kandungan dengan cara yang anda setujui dan untuk meningkatkan pemahaman kami tentang anda. Anda boleh berhenti melanggan pada bila-bila masa.

Walaupun banyak peminum mungkin merayakan pelonggaran sekatan pandemi dengan bir atau segelas wain, pembuat bir terbesar di dunia akan mendesak mereka untuk mencuba bir alkohol baru, menulis Philip Blenkinsop and Joyce Philippe.

Setelah kehilangan bahagian pasaran daripada bir kraf dan seltzer keras - atau minuman keras beralkohol - pembuat bir teratas seperti AB InBev dan Heineken bertaruh pada generasi baru bir bukan alkohol untuk membantu mendapatkan semula tanah dengan memanfaatkan trend hidup sihat.

Tetapi wabak itu membatalkan makan tengah hari perniagaan, mengosongkan kemudahan sukan dan tidak meninggalkan orang yang pulang dari pesta atau bar - semua wilayah utama untuk penjualan minuman alkohol sifar.

Jualan bir bukan alkohol global turun 4.6% pada tahun 2020 dari segi nilai kepada $ 11.6 bilion setelah pertumbuhan tahunan rata-rata 9% dalam empat tahun sebelumnya, menurut penyedia penyelidikan pasaran Euromonitor International.

Pengakhiran sekatan di Amerika Syarikat dan Eropah kini memudahkan para pembuat bir untuk meminum peminum untuk mencuba versi alkohol sifar baru dari jenama laris mereka - sesuatu yang mereka percaya akan sangat penting untuk meningkatkan penjualan.

"Halangan utama bagi pengguna adalah harapan, kerana mereka tidak mengharapkan rasanya yang enak," kata Borja Manso-Salinas, naib presiden pemasaran jenama Heineken di Amerika Syarikat.

Pada sesi persampelan di konsert dan tempat makan Pier 17 di Manhattan yang lebih rendah bulan ini, Heineken (HEIN.AS) memecahkan halangan itu untuk beberapa orang yang lewat, termasuk Cary Heinz yang membawa Heineken biasa dari tempat berdekatan untuk membandingkan.

Pengiklanan

"Saya tidak dapat membezakannya. Dan saya peminum sebenarnya," katanya, dengan satu tin di setiap tangan.

Sebelum ini, banyak bir sifar yang dimasak dengan berkesan untuk menguap alkohol, merosakkan rasanya. Pembuat bir sering menggunakan ruang vakum sehingga alkohol turun pada suhu yang lebih rendah dan kadang-kadang berusaha untuk menggabungkan kembali ester yang melarikan diri yang menjadi inti dari rasa.

Pembuat bir kedua terbesar di dunia melancarkan Heineken 0.0 di Amerika Syarikat pada tahun 2019 dan merancang untuk mengedarkan 10 juta tin percuma tahun lalu, tetapi berjaya kurang dari separuh kerana wabak itu.

Pembuat bir Belanda percaya ia kembali ke landasan pada tahun 2021, dengan sekitar empat juta sampel percuma pergi ke pejabat sahaja. Sampel lain adalah untuk festival muzik, bangunan pangsapuri dan pusat membeli-belah.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), pembuat bir terbesar di dunia dan Amerika Syarikat, juga melancarkan versi sifar Budweiser lager utamanya di Amerika Syarikat setahun yang lalu.

"Dari segi sejarah, salah satu halangan yang harus diatasi adalah rasa," kata Todd Allen, naib presiden pemasaran global jenama Budweiser.

"Sangat penting bagi orang untuk mencuba produk tersebut."

Kaleng bir bukan alkohol Heineken dilihat pada acara persampelan di Pier 17 di Daerah Pelabuhan Kota New York, New York, AS, 15 Julai 2021. REUTERS / Joyce Philippe
Rak dengan bir tanpa alkohol dilihat di pasar raya di Brussels, Belgium, 19 Jun 2021. REUTERS / Philip Blenkinsop

Eropah mewakili hampir tiga perempat bir bukan alkohol yang diminum, kata syarikat penyelidikan pasaran. Di Sepanyol, bir alkohol sifar merangkumi 13% daripada semua penjualan bir.

Di Jepun, di mana hampir 5% penjualan bir tidak mengandungi alkohol, pembuat bir melancarkan jenama baru dan meramalkan pertumbuhan yang tinggi. Baca lagi.

Walau bagaimanapun, Amerika Syarikat adalah wilayah yang hampir dara, dengan bahagian pasaran alkohol sifar hanya 0.5%, menurut Euromonitor.

Analisis Pasaran Minuman IWSR mengatakan 2019 menandakan titik perubahan, dengan pertumbuhan setelah tiga tahun menurun.

Selama lima tahun hingga 2025, jumlah bir bir bukan alkohol AS meningkat hampir tiga kali ganda, jauh melebihi pengembangan global sekitar 60%, dibantu oleh pelancaran baru dan trend kesihatan. Penjualan bir AS secara keseluruhan dilihat turun 18% dalam tempoh yang sama.

Pertumbuhan seperti itu dapat menjadi sangat penting bagi pembuat bir besar yang telah menghadapi pertempuran di dua bidang dalam beberapa tahun terakhir - dari pembuatan bir, sekarang sekitar 12% bir AS, dan dari seltzer keras, yang telah menggandakan penjualan AS setiap tahun sejak pasaran mulai beroperasi 2016.

Alkohol sifar berbeza. Pembuat bir utama adalah pelari utama daripada ketibaan lewat dan produk barunya mungkin mendapat bahagian daripada minuman ringan dan bukannya pasar utama.

Minuman bukan alkohol biasanya menawarkan margin yang lebih tinggi, dengan kos pengeluaran yang lebih tinggi diimbangi oleh cukai eksais yang lebih rendah.

Allen berkata, kategori ini menunjukkan prestasi yang lebih baik di kalangan peminum generasi baru, jelas positif.

Pembuat bir yang menonjolkan bir mempunyai bahan "semula jadi", tidak seperti minuman ringan. Kempen Budweiser Zero juga menekankan bahawa ia tidak mempunyai gula dan jumlah kalori adalah yang ketiga dari Bud biasa.

Pengguna tidak lagi hanya pemandu, penasihat teater atau wanita hamil, kata pembuat bir, dengan kebanyakan juga minum alkohol, tetapi hanya memilih untuk berpantang sesuai dengan kesempatan itu.

Pembuat bir melihat potensi besar pada acara sukan AS, yang mana banyak melarang penjualan alkohol menjelang akhir permainan, tetapi juga melihat bir alkohol sifar memasuki wilayah baru.

Trevor Stirling, penganalisis minuman kanan di Bernstein Autonomous, mengatakan kuncinya adalah untuk membuat bir untuk menjadikan bir bukan alkohol sebagai pilihan gaya hidup, misalnya menggantikan soda pagi di tempat kerja, bukan sekadar pengganti bir.

"Ini adalah peluang besar, tetapi sukar dilakukan. Mereka perlu mengubah kerangka acuan sehingga, misalnya, pengguna melihatnya sebagai bir tanpa alkohol tetapi minuman bukan alkohol yang terasa seperti bir, minuman ringan dewasa , "katanya.

Ketua Eksekutif Heineken Dolf van den Brink percaya bahawa bir tanpa alkohol boleh menyumbang sekitar 5% pasaran bir global dari masa ke masa. Nilai sekitar 2% pada tahun 2020, menurut Euromonitor.

"Kesalahan terbesar yang dapat kita lakukan adalah mengambil gas dari kita. Kita masih baru dalam perjalanan ini," katanya.

Kongsi artikel ini:

EU Reporter menerbitkan artikel daripada pelbagai sumber luar yang menyatakan pelbagai sudut pandangan. Jawatan yang diambil dalam artikel ini tidak semestinya jawatan Pemberita EU.
Pengiklanan

tren