Terus Berhubung Dengan Kami

Makanan

Memasak hidangan di UK - tanah inovasi makanan

SAHAM:

Diterbitkan

on

Masa adalah apabila orang Eropah menganggap masakan British terdiri daripada tidak lebih daripada ikan dan kerepek yang basah, dibanjiri oleh segelas pahit panas (bir). Itu, sebenarnya, tidak lama dahulu, dan sesetengah orang di tanah besar Eropah masih dengan agak sombong (dan salah) memberikan bahu Gallic apabila menyebut makanan British.

Ok, jadi 50 tahun yang lalu, makanan di Britain, secara keseluruhannya, agak mengerikan. Semua bahasa Perancis nampaknya lebih baik, sama ada roti, keju, wain, restoran atau kafe.

Hari ini, boleh dikatakan bahawa kedudukan sebenarnya telah diterbalikkan dengan UK kini tanah inovasi foodie dengan masakan dunia diwakili di mana-mana di seluruh negara.

Perkara yang lebih baik, sebenarnya, anda kini boleh menikmati "lawatan makanan" di Britain.

Salah satu inisiatif sedemikian ialah "East Kent Culinary Tours" yang baru dilancarkan oleh Dev Biswal, seorang chef dan pemilik restoran tempatan yang memenangi anugerah.

Gala lawatan kulinari selama 9 hari ini bertujuan untuk membawa pelawat luar negara (dari Belgium dan semua bahagian lain di Eropah) untuk merasai hasil makanan dan minuman terbaik yang East Kent tawarkan (pelancongan juga terbuka kepada pelawat domestik dari bahagian lain dari UK).

Pengiklanan

Biswal, bekas Chef Terbaik Asia, terkenal dengan tempat makan mewah modennya, "The Cook's Tale," di Canterbury, Kent. Ia menyajikan hidangan unik yang menggabungkan masakan tradisional India, dengan sentuhan masakan antarabangsa yang cekap, direka untuk mempamerkan bahan-bahan bermusim yang diperolehi dalam masa 30 minit dari tempat itu.

Untuk lawatannya yang baru dilancarkan, tetamu luar negara akan dikumpulkan di lapangan terbang Gatwick atau Heathrow di luar London dan diangkut ke Hotel Abode mewah di pusat Canterbury.

Perjalanan itu akan merangkumi perkelahan makanan laut di Whitstable; punting di sepanjang River Stour, banyak hidangan restoran; citarasa ladang anggur dan kilang bir mikro; lawatan ke istana Deal, Dover, Walmer dan Dover yang bersejarah (dengan menaiki belon pilihan); Katedral Canterbury; perayaan zaman pertengahan; perjalanan membeli-belah ladang artisanal untuk hadiah dan bahan-bahan untuk kelas memasak secara langsung.

Jadual perjalanan juga termasuk perjalanan semalaman ke London dengan lawatan berpandu, makan malam pra-teater dan pertunjukan West End. 

Pada malam terakhir, perjalanan diakhiri dengan Dev mempersembahkan menu rasa perpisahan yang menakjubkan di restorannya yang memenangi anugerah.

Perjalanan masuk itu, katanya, perkembangan semula jadi daripada cuti kulinari popular yang dianjurkan sejak beberapa tahun kebelakangan ini oleh The Cook's Tale ke Croatia, Maghribi dan India serta 'Pengalaman Kent' berasaskan makanan tempatannya yang memenuhi keperluan pengunjung ke kawasan itu dan masakan. sekolah.

Biswal berkata, jika mereka belum mengetahuinya, sudah tiba masanya orang bukan British mengetahui betapa baik (dan sihat) masakan di Britain, khususnya masakannya, hari ini.

“Kami diberkati,” katanya, “dengan beberapa hasil makanan dan minuman terbaik yang boleh didapati di mana-mana di negara ini.

“Rangkaian daging berkualiti tinggi, makanan laut, buah-buahan dan sayur-sayuran, bir, cider dan wain adalah hebat – dan semuanya ditemui di kawasan dengan keindahan semula jadi yang luar biasa dan sejarah yang kaya – ia menggembirakan tukang masak.”

Hidangannya mempamerkan banyak hasil tempatan yang terbaik dan mampan, dicipta menggunakan bahan-bahan yang diperoleh dari dalam masa 30 minit dari dapur.

Biswal dibesarkan di Orissa, mendapat pendidikan di Calcutta dan dilatih di Dubai Sheraton, sebelum berpindah ke London, berumur 26 tahun pada 2003 untuk mantra di Mangoes dan Eriki. 

Dia menjadi rakan kongsi dalam The Indian Princess in Margate pada Disember 2006, menjadi penaung pada 2010. Restorannya disyorkan oleh semua pemandu restoran terkemuka negara, termasuk Michelin, AA, Good Food dan Harden's. Dev ialah tukang masak residen di 'Superscrimpers' TV Channel 4, menunjukkan cara menyediakan hidangan gourmet mengikut bajet. 

Anugerah lain telah disertakan. 'Restoran Terbaik' di Anugerah Taste of Kent yang diidamkan; 'Restoran India Terbaik' oleh majalah Morrisons; 'Restoran Terbaik di Tenggara' oleh Cobra Good Curry Guide. Dia dinobatkan sebagai Chef Terbaik Asia di Anugerah Restoran Asia.

Nama 'The Cook's Tale' memberi penghormatan kepada watak perantis Perkyn Revelour, dalam antologi 'Canterbury Tales' C14th Geoffrey Chaucer, yang "agak menggemari wain, wanita dan lagu".

Harga termasuk untuk lawatan 9 hari ialah: £2,460 (€2,905) setiap orang apabila berkongsi. £2,975 (€3,513,) untuk pengembara solo. Cuti Masakan Lawatan The Cook dilindungi ATOL. ATOL menyediakan keselamatan kewangan apabila anda menempah percutian pakej dengan syarikat pelancongan UK.

• butiran jadual perjalanan penuh di: www.thecooksadventures.com

Kongsi artikel ini:

EU Reporter menerbitkan artikel daripada pelbagai sumber luar yang menyatakan pelbagai sudut pandangan. Jawatan yang diambil dalam artikel ini tidak semestinya jawatan Pemberita EU.

tren