Nutri-Score adalah gangguan yang tidak mampu dimiliki oleh Eropah sekarang

Minggu ini 90 hari yang tidak dijangka berhenti seketika dalam rancangan tarif AS telah mencetuskan kelegaan di seluruh pasaran global. Pegawai Eropah, yang sudah menyediakan langkah-langkah pembalasan, kini berada dalam keterbatasan — tidak pasti sama ada ini adalah pengurangan eskalasi yang tulen atau hanya satu lagi tipu daya dalam tingkah laku Donald Trump yang tidak dapat diramalkan. Walau bagaimanapun, apa yang jelas ialah risiko konfrontasi perdagangan yang berpanjangan kekal sangat nyata. Rantaian bekalan tegang, inflasi tinggi, dan ketidakamanan makanan meningkat. Namun, di tengah-tengah semua ini, pasar raya utama Eropah tertumpu pada label makanan.

Peruncit Belanda Albert Heijn baru-baru ini mengumumkan ia akan mengembangkan pelabelan Nutri-Score merentas semua produknya. persimpangan sedang menekan pembekal untuk melakukan perkara yang sama, mengancam untuk memalukan mereka yang menentang secara terbuka. Mesejnya jelas: pelabelan makanan, bukan kemampuan, adalah keutamaan.

Sukar untuk melebih-lebihkan betapa terputusnya hubungan ini dengan krisis sebenar yang berlaku. Tarif dari Amerika Syarikat di bawah penggal kedua Trump telah mencecah keluli dan aluminium Eropah. Walaupun dengan jeda baru-baru ini, perang perdagangan yang lebih luas masih berlaku - perang yang menjanjikan harga yang lebih tinggi, lebih sedikit pekerjaan dan ketidakamanan makanan yang semakin teruk. Itulah konteks di mana peruncit terbesar Eropah memperjuangkan Nutri-Score — sistem pelabelan yang terus memecah belah saintis, mengasingkan pengeluar makanan dan mengelirukan pembeli.

Idea di sebalik Nutri-Score sangat mudah: gred A-to-E berkod warna pada bahagian hadapan pembungkusan makanan untuk membantu pengguna membuat pilihan yang "lebih sihat". Tetapi kesederhanaan adalah masalahnya. Algoritma di sebalik skor selalunya hukuman produk tradisional yang diproses secara minimum — seperti minyak zaitun, keju dan charcuterie — sambil memberi ganjaran kepada makanan yang dimanipulasi dan dirumus semula untuk mencapai sasaran pemakanan sewenang-wenangnya. Ia mengurangkan makanan kepada formula matematik dan menganggap pengguna akan mendapat manfaat daripada panduan yang terlalu dipermudahkan. Andaian itu jauh dari terbukti.

Apa yang lebih teruk, Nutri-Score mengalihkan perhatian daripada masalah yang lebih mendesak. Berjuta-juta isi rumah berpendapatan rendah sudah terpaksa memilih antara kualiti dan harga. Dalam persekitaran ini, cabaran yang paling mendesak bukanlah bagaimana makanan dilabelkan — tetapi sama ada orang mampu membelinya sama sekali.

Pasar raya seperti Carrefour dan Albert Heijn telah memilih untuk bermoral daripada menyesuaikan diri. Mereka telah memberi tekanan kepada pembekal untuk mematuhi rejim pelabelan yang secara sukarela dan dipertikaikan secara saintifik. Danone, yang pernah menjadi penyokong utama, kini telah meninggalkan Nutri-Score pada beberapa produk selepas perubahan pada algoritma menggabungkan minuman tenusu dan berasaskan tumbuhan dengan minuman ringan. Syarikat itu memberi amaran bahawa skor yang dikemas kini "mencipta ketidakkonsistenan utama" - cara diplomatik untuk mengatakan sistem itu cacat. Pengeluar yang lebih kecil, terutamanya yang berada di selatan Eropah, telah membantah secara lebih terang-terangan, dengan alasan bahawa Nutri-Score menjejaskan budaya makanan tradisional dan menghukum produk warisan.

Itu tidak menghalang peruncit utama daripada terus maju. Carrefour telah pergi lebih jauh untuk mengancam untuk mengira dan menerbitkan Nutri-Score pembekal yang enggan bekerjasama. Pendekatan paksaan ini mendedahkan apa sebenarnya Nutri-Score: latihan penjenamaan yang menyamar sebagai dasar kesihatan awam.

Tidak sukar untuk melihat mengapa pasar raya menyukai idea itu. Ia memberi mereka titik perbincangan mudah tentang kesihatan dan kemampanan, sambil mengalihkan beban — dan menyalahkan — kepada pengeluar. Tetapi pengguna tidak mendapat manfaat. Label "A" hijau pada bar bijirin tidak menjadikannya sihat, sama seperti "E" merah pada baji Parmigiano Reggiano tidak bermakna ia harus dielakkan. Label ini berisiko menimbulkan kekeliruan di mana nuansa diperlukan.

Penetapan pada Nutri-Score juga datang pada saat yang paling teruk. Eropah sedang menuju ke tempoh ketidaktentuan ekonomi yang tidak dilihat sejak krisis kewangan. Walaupun ancaman tarif Trump telah mereda seketika, corak yang lebih luas adalah jelas: perlindungan kembali, dan Eropah akan terperangkap dalam pertempuran. Rantaian bekalan sudah rapuh. Kos tenaga kekal tinggi. Tambah pada ini kemungkinan penurunan dalam pendapatan boleh guna, dan keterjangkauan makanan menjadi isu yang menentukan untuk bulan-bulan akan datang.

Daripada menolak label pseudo-saintifik, pasar raya dan penggubal dasar harus menumpukan pada memastikan rantaian bekalan makanan, menyokong pengeluar yang bergelut dan menawarkan nilai sebenar kepada pengguna. Ini bermakna melabur dalam pertanian tempatan, mengurangkan pergantungan pada import, dan mengurangkan kesan kejutan harga global. Ini bermakna memperluaskan talian diskaun, mempromosikan rantaian bekalan pendek, dan menahan keinginan untuk memunggah kos perumusan semula kepada pengguna.

Ini juga bermakna menyedari bahawa label pek hadapan tidak akan menyelesaikan isu struktur yang mendorong obesiti atau pemakanan yang tidak baik. Kesihatan awam bukan soal logo dan warna — ia memerlukan pelaburan berterusan dalam pendidikan, sokongan komuniti dan akses kepada makanan segar. Ia memerlukan dasar penetapan harga yang menjadikan pilihan yang sihat mampu milik, bukan hanya boleh dilihat. Dan di atas semua, ia memerlukan menahan godaan untuk mengelirukan keterlihatan dengan nilai.

Eropah telah berbangga kerana menjadi benteng pandangan jauh peraturan, selalunya memang betul. Tetapi dalam kes ini, ia memanjakan diri dalam bentuk teater dasar yang menambah sedikit kehidupan rakyat biasa. Jika Brussels serius untuk melindungi pengguna, ia harus bermula dengan melindungi dompet mereka. Pasar raya juga mesti memutuskan jenis tanggungjawab yang mereka mahu tuntut: tanggungjawab untuk bersyarah, atau tanggungjawab untuk memberi makan.

Dalam dunia belanjawan yang semakin mengecil dan rasa tidak selamat yang semakin meningkat, jawapannya sepatutnya jelas. Tetapi di lorong pasar raya berkilat di Eropah, kejelasan nampaknya lebih sukar diperoleh.

Kongsi artikel ini: