Terus Berhubung Dengan Kami

EU

#MeetMeat - Kuil karnivor

SAHAM:

Diterbitkan

on

Kami menggunakan pendaftaran anda untuk menyediakan kandungan dengan cara yang anda setujui dan untuk meningkatkan pemahaman kami tentang anda. Anda boleh berhenti melanggan pada bila-bila masa.

Walaupun trend baru-baru ini mungkin telah menyimpang dari makanan daging, kurang didengar mengenai manfaat kesihatan makan daging, menulis Martin Banks.

Ia mungkin kurang dipublikasikan bahawa daging menyumbang untuk menjalankan fungsi metabolik penting.

Daging juga memberi banyak tenaga dan, kerana daging mengandungi sejumlah besar protein, ini boleh memberi manfaat kepada tubuh.

Jadi, apa yang tidak suka makan daging?

Dengan gembira, terdapat satu restoran di Brussels yang bukan hanya menumpukan perhatian kepada daging tetapi juga berfungsi dengan beberapa daging terbaik yang anda akan dapati di mana saja.

Tempat itu dipanggil (apa lagi?) - Bertemu Daging dan, sekali gus, keterangan yang diterapkan kepadanya - sebuah "karnivor's temple" - adalah tepat.

Terdapat beberapa restoran Meet Meat di Brussels dan yang pertama, di Schuman, di bayang-bayang Suruhanjaya Eropah, sebenarnya telah lama wujud.

Pengiklanan

Itu yang membuka 11 tahun lalu tetapi, seperti kebanyakan perkara yang baik, perkataan tentang betapa baiknya ia tersebar dengan cepat dan pemiliknya memutuskan untuk membuka yang kedua di Uccle.

Cawangan Uccle diikuti dengan jejak langkah apa yang menjadi masalah masakan sebenar di bahagian-bahagian ini. Mozart, nama pendahulunya, digunakan untuk membuka sepanjang malam dan sering menarik minat orang seperti Miles Davis dan Johnny Hallyday, yang dipanggil untuk makan sebelum / selepas pertunjukan di Hutan Nasional berhampiran.

Walau bagaimanapun, Mozart akhirnya memukul nota duff, ditutup dan telah kosong selama beberapa bulan sebelum pemilik bersama semasa Philippe Wiener mengambil alih.

Transformasi yang besar berlaku semasa memastikan bahawa beberapa ciri dalaman yang menarik, seperti kerja keras asli yang asli, disimpan. Kerja-kerja itu diawasi oleh seorang arkitek Venesia yang telah melakukan pekerjaan yang hebat: ada perpaduan yang baik dari makan formal dan intim di sini.

Dekorasi dan gaya restoran "kakaknya", terletak di rumah bandar di Schuman, agak berbeza.

Tetapi menu adalah sama di kedua-dua dan itu bermakna kualiti sepanjang jalan.

Daging adalah jelas "bintang" di menu di sini dan ia tidak berlebihan untuk mengatakan bahawa ini benar-benar harus menjadi antara yang terbaik yang terdapat di Brussels.

Salah satu sebab utama adalah bahawa daging lembu Argentina yang digunakan di Meet Meat dan mereka yang sama sekali tidak tahu tentang daging akan tahu bahawa ini adalah satu cadangan yang baik seperti yang anda boleh dapatkan.

Daging yang berakhir di pinggan anda di sini memulakan perjalanan transatlantik yang panjang dari Amerika Selatan dengan cara terbaik.

Daging sapi berasal dari baka Angus (dan Herefordshire) yang terkenal di dunia dan lembu adalah rumput yang diberikan kepada pampas Argentinian yang luas dengan maksimum dua hewan setiap ekar.

Philippe dan pasukan ini, yang penting, juga dapat mengesan ketepatan produk mereka sepanjang jalan sepanjang garis.

Semua perhatian terhadap perincian dan kawalan kualiti menunjukkan makanan yang dihidangkan di restorannya.

Ini bermula dengan permulaan yang sensasi, dari masakan Sepanyol ke piring barangan Argentinian yang benar-benar asli seperti empanade (pastri yang dipenuhi dengan daging dadu tangan), chorizo ​​criollo (sosis panggang kecil) dan provoletta (panggang keju provolone).

Terdapat juga daging lembu karpaccio, daging lembu (berbanding daging lembu biasa) tonnato, sumsum tulang dengan roti bakar dan salmon. Mana-mana hidangan yang menarik ini akan menjadikan anda sempurna untuk apa yang perlu diikuti.

Namun, sebelum membuat pilihan, kakitangan memberi petunjuk untuk menunjukkan pilihan potongan mentah kepada anda. Mendengarkan mereka melakukan ini sama seperti menonton artis di tempat kerja, seperti semangat dan semangat mereka yang ada.

Terdapat beberapa luka yang dibawa ke meja, termasuk mata rusuk, pantat, sirloin dan filet.

Satu perihalan yang sangat terperinci tentang masing-masing disediakan dan, untuk membuat keputusan lebih keras, anda juga boleh memilih salah satu "potongan istimewa" yang dimasak secara perlahan-lahan di panggangan.

Gril yang mereka gunakan di sini adalah, sebenarnya, satu lagi sebab mengapa daging mereka begitu istimewa. Ia diimport dari Argentina dan bentuk-bentuk untuk memastikan bahawa semua lemak mengalir keluar.

Perlu juga menyebut bahawa daging itu disajikan mengikut berat pilihan anda, dari 200 hingga gram 500.

Apapun pilihan anda, anda dinasihatkan supaya datang ke sini dengan selera makan kerana daging (disajikan dengan frites atau kentang jaket dan sos Argentina) bukan sahaja luar biasa tetapi agak mengisi.

Philippe sendiri datang dengan CV terbaik: dia belajar di sebuah sekolah pengurusan hotel di Switzerland dan, selepas mengeja dengan syarikat perakaunan terkemuka, memutuskan untuk membuka dan membuka restoran dengan rakan perniagaannya.

Beliau telah membuat kebanyakan kenalan Argentina untuk memastikan bahawa hanya pembekal yang paling boleh dipercayai adalah sebahagian daripada rantaian bekalan Meat Meet.

Jika stik tidak menjadi perkara anda, terdapat barangan lain yang bagus di menu, termasuk daging babi Iberico, pasta dan burger.

Philippe yang dilahirkan di Brussels juga mengetahui satu atau dua perkara mengenai pilihan anggur yang banyak yang terdapat dalam kabinet dilihat oleh pengunjung. Ada beberapa wain Argentinian yang sangat baik tetapi, sama pentingnya, pada harga yang amat demokratik.

Untuk melengkapkan pengalaman bersantap yang hebat, ada juga perkhidmatan parkir valet yang ada.

Daging di sini benar-benar meleleh di mulut seperti mentega - tidak hairanlah bahawa kedai makan ini banyak dikenali sebagai "kuil daging".

Jumpa daging
541 Chaussée d'Alsemberg 1180 Uccle
T. + 32 (0) 2 219 1652

 

Kongsi artikel ini:

EU Reporter menerbitkan artikel daripada pelbagai sumber luar yang menyatakan pelbagai sudut pandangan. Jawatan yang diambil dalam artikel ini tidak semestinya jawatan Pemberita EU.

tren