Meraikan kemahiran, semangat, dan kreativiti ahli campuran

Bartender dari seluruh Belgium – dan seluruh dunia – berkumpul pada hujung minggu di Anderlecht, Brussels untuk Kejohanan Koktel Kebangsaan.

Claude Remacle-Laborie, dari Genval dan pelayan bar bebas di Plaisirs Symples mendakwa gelaran berprestij Bartender Terbaik Belgium.

Diadakan di pusat latihan Horeca Forma BePro dan dianjurkan oleh Union of Belgium's Bartenders (diasaskan pada tahun 1961), acara itu meraikan kemahiran, semangat dan kreativiti generasi baru ahli campuran. Tema tahun ini ialah kopi, dipilih sebagai persediaan untuk penyertaan Belgium dalam Kejohanan Koktel Dunia yang berlangsung November ini di Colombia.

Claude kini akan mewakili Belgium di Colombia.

Para finalis – semuanya berpangkalan di Belgium tetapi mempunyai akar yang pelbagai (Itali, Nepal, Ecuador, Syria, Greece, Amerika Syarikat) – mengagumkan juri dengan ketepatan teknikal, penceritaan dan ciptaan koktel yang berani.

Mengambil tempat mereka di podium 2025 ialah:

 Tempat Pertama: Claude Remacle-Laborie – Bartender Bebas, Plaisirs Symples, Genval; 

Tempat Kedua: Larry Godefroid – Kimia & Botani, Brussels;

Tempat ke-3: Daniel Papageorgiou – Kimia & Botani, Brussels

Anugerah khas diberikan kepada:

 * Teknik Terbaik: Rabath Saliba, Kimia & Botani, Brussels;

  *Hiasan Terbaik: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Brussels;

  * Sebutan Rookie: Alex Soler – Pelajar, EFPME, Brussels.

Juri terdiri daripada dua panel profesional yang menilai para finalis.

Juri teknikal ialah: Xavier Dellenbach – Juara Koktel Berganda Luxembourg, Clément Elie – Presiden, Persatuan Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – Setiausaha, ALB. Serge Guillou – Naib Presiden, Persatuan Bartender Antarabangsa (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxembourg)

Juri rasa & hiasan terdiri daripada panel wartawan dan profesional dari industri hotel, restoran, minuman beralkohol, pelancongan dan bar.

Claude memberitahu laman web ini pada hari Selasa bahawa koktelnya ialah "koktel yang berani dan berbunga-bunga di mana kesegaran tumbuhan kopi hijau bertemu dengan nota pelaga yang hangat dan berempah. Elderflower membawa rasa manis yang halus, dipertingkatkan dengan vanila dan diseimbangkan dengan gin Belgium yang berkarakter. 

"Ia adalah koktel keanggunan, kerumitan dan kemahiran teknikal."

Pemenang dipanggil "Mutiara Hijau" dan bahan-bahannya ialah:

2 cl infusi buah pelaga, bunga tua, dan ekstrak vanila buatan sendiri

3 cl minuman sejuk kopi hijau anaerobik Indonesia

1 cl minuman keras bunga tua (Giffard)

0.5 cl sirap gula tebu (Giffard)

2.5 cl Gin 19 Août (Penyulingan Gervin)

Kongsi artikel ini: