35 tahun - dan masih kuat!

Tahun 1986 ditandai oleh kemajuan dan kemunduran. Kemajuan teknologi membantu Soviet Union melancarkan Stesen Angkasa Mir dan meminta Inggeris dan Perancis membina Chunnel. Malangnya, ia juga melihat Space Shuttle Challenger bencana dan letupan salah satu reaktor nuklear di Chernobyl.

Di Belgium, pemain bola sepak negara itu mendapat sambutan pahlawan setelah menduduki tempat ke-4 di Piala Dunia Mexico.

Tahun ini juga terkenal untuk satu acara lain: pembukaan L'Orchidee Blanche di Brussels, yang kini merupakan salah satu restoran Vietnam terbaik yang terkenal di negara ini.

Kembali pada tahun 1986, ketika Katia Nguyen (gambar) membuka restoran di kawasan persekitaran Brussels yang sunyi, dia tidak dapat menyedari betapa besar kejayaannya.

Tahun ini, restoran ini menandakan ulang tahun ke-35, tonggak sejarah yang sebenar, dan sudah lama bertahun-tahun, sehingga kini menjadi kata kunci untuk masakan Asia yang enak, bukan hanya di kawasan Brussels yang sibuk sekarang ini tetapi lebih jauh.

Sejauh ini, berita telah tersebar mengenai kualiti makanan Vietnam yang sangat baik yang terdapat di sini bahawa, beberapa tahun yang lalu, dianugerahkan gelaran prestij "Restoran Asia Terbaik di Belgium" oleh pemandu makanan terkenal, Gault dan Millau.

Katia adalah yang pertama menerima bahawa kejayaannya juga banyak terhutang budi kepada pasukannya, yang kebetulan hanya wanita (ini sebahagiannya mencerminkan peranan tradisional yang dilakukan wanita di dapur Vietnam).

Pengiklanan

Hidangan paling lama di antara mereka adalah Trinh, yang telah menyediakan makanan Vietnam yang indah di dapur pelan terbuka yang dia buat selama beberapa dekad sekarang, sementara kakitangan "veteran" yang lain termasuk Huong, yang sudah 15 tahun berada di sini dan Linh , pendatang baru yang relatif telah bekerja di sini selama empat tahun!

Mereka, bersama rakan-rakan mereka, mengenakan kostum Vietnam yang asli, sesuatu yang terkenal dengan resto ini. Memegang kakitangan sejak sekian lama juga mencerminkan gaya pengurusan Katia yang sangat baik.

Jauh sekali dari zaman, sejak tahun 1970-an, ketika Katia pertama kali tiba di negara ini untuk belajar. Seperti sebilangan besar rakan senegara, dia telah melarikan diri dari perang Vietnam untuk mencari kehidupan yang lebih baik di Barat dan dia memulakan hidup baru di rumahnya yang "baru" - Belgia.

Bagi penikmat makanan Vietnam yang hebat, itu adalah berita baik.

Piawaian yang ditetapkan ketika Katia, yang masih baru tiba di Belgium dari Saigon, membuka restoran pada tahun 1986 sama tinggi hari ini dengan ketika itu.

Di sebalik wabak kesihatan yang dahsyat yang melanda sektor perhotelan di sini, "tentera" pelanggan setia Katia kini membanjiri untuk mencuba kenikmatan indah yang dibuat oleh pasukan kelahirannya yang sangat berbakat di Vietnam.

Restoran ini terletak berhampiran dengan universiti ULB dan semua perkara di sini disediakan di rumah. Hidangannya dibuat berdasarkan resipi tradisional atau lebih kontemporari tetapi serupa dengan yang terbaik yang mungkin anda dapati di Vietnam sendiri. Banyak pengunjung di sini menganggap lumpia terbaik di Belgium tetapi jika mereka lezat, kekayaan gourmet di rumah ini akan membawa anda dalam perjalanan kuliner, dari utara ke Vietnam selatan dan semua perhentian di antaranya.

Restoran ini tidak pernah benar-benar ditutup semasa operasi ditutup kerana terus menyediakan perkhidmatan cepat pulang. Sekarang dibuka sepenuhnya, takeaways merangkumi sekitar 30 peratus perniagaan. Pelanggan boleh mengambil pesanan mereka atau menghantarnya ke rumah / pejabat mereka.

Dengan musim panas, kita dapat mengetahui bahawa sekarang terdapat teres yang boleh memuatkan 20 orang di jalan di luar sementara di bahagian belakang, terdapat kawasan luar yang menyenangkan dengan ruang sekitar 30 orang dan dibuka hingga Oktober.

Di dalam, restoran ini memuatkan 38 orang di tingkat bawah dan 32 di tingkat atas. Terdapat juga menu nilai untuk wang, dua hidangan, menu makan siang, dengan harga hanya € 13, yang sangat popular.

Pilihan a la carte sangat besar dan mempunyai pelbagai hidangan daging, ikan dan ayam - semuanya hebat dan sangat enak. Terdapat juga senarai minuman dan wain yang hebat dan nantikan juga menu cadangan yang bertukar setiap minggu.

Katia yang menawan dan sangat ramah telah datang sejak dia mula menjejakkan kaki di Belgium. Untuk restoran yang masih berkembang 35 tahun selepas dibuka adalah pencapaian besar, terutama dalam era "pasca pandemi" ini tetapi untuk tempat yang sama di bawah kepemilikan yang sama sepanjang masa itu cukup luar biasa ... yang, sebenarnya, juga menerangkan dengan tepat masakan dan perkhidmatan di sini.

Selamat ulang tahun ke-35 L'Orchidee Blanche!

Kongsi artikel ini: