#FishMicronutrients 'tergelincir melalui tangan' orang yang kurang gizi

Berjuta-juta orang mengalami kekurangan zat makanan walaupun ada spesies ikan yang paling berkhasiat di dunia yang ditangkap berhampiran rumah mereka, menurut penyelidikan baru yang diterbitkan dalam Alam semula jadi.

Kanak-kanak di banyak kawasan pantai tropika amat terdedah dan dapat melihat peningkatan kesihatan yang ketara jika hanya sebahagian kecil daripada ikan yang ditangkap berdekatan dialihkan ke dalam diet mereka.

Serta asid lemak omega-3, ikan juga merupakan sumber mikronutrien penting, contohnya besi, zink, dan kalsium. Namun, lebih daripada 2 bilion orang di seluruh dunia mengalami kekurangan mikronutrien, yang dikaitkan dengan kematian ibu, pertumbuhan yang tidak stabil, dan pra-eklampsia. Bagi sesetengah negara di Afrika, kekurangan tersebut dianggarkan mengurangkan KDNK sehingga 11%.

Penyelidikan baru ini mencadangkan nutrien yang cukup telah dimakan dari lautan untuk mengurangkan kekurangan zat makanan dan pada masa dunia diminta untuk berfikir dengan lebih teliti mengenai di mana dan bagaimana kami menghasilkan makanan kami, memancing lebih mungkin bukan jawabannya.

Penulis utama Profesor Christina Hicks dari Pusat Lingkungan Universiti Lancaster mengatakan: “Hampir separuh populasi global tinggal dalam jarak 100km dari pantai. Separuh dari negara-negara tersebut mempunyai risiko kekurangan sederhana hingga teruk; namun, kajian kami menunjukkan bahawa nutrien yang dimakan keluar dari perairan mereka melebihi keperluan diet untuk semua kanak-kanak di bawah umur lima tahun di kawasan pesisir mereka. Sekiranya hasil tangkapan ini lebih mudah diakses secara tempatan, mereka boleh memberi kesan besar terhadap keselamatan makanan global dan memerangi penyakit yang berkaitan dengan kekurangan zat makanan pada berjuta-juta orang. "

Pasukan penyelidik yang diketuai oleh Lancaster University, mengumpulkan data mengenai kepekatan tujuh nutrien dalam lebih daripada 350 spesies ikan laut dan membangunkan model statistik untuk meramalkan berapa banyak pemakanan mana-mana jenis spesis ikan yang ada, berdasarkan diet mereka, suhu air laut dan penggunaan tenaga.

Pemodelan ramalan ini, yang diketuai oleh Aaron MacNeil dari Universiti Dalhousie, membolehkan para penyelidik meramalkan secara tepat ramuan komposisi nutrien dari ribuan spesies ikan yang belum pernah dianalisis secara nutrisi sebelumnya.

Pengiklanan

Menggunakan data pendaratan ikan semasa, mereka menggunakan model ini untuk mengukur taburan global nutrien yang ada dari perikanan laut sedia ada. Maklumat ini kemudiannya dibandingkan dengan kekurangan kekurangan nutrien di seluruh dunia.

Keputusan mereka menunjukkan nutrien penting yang sedia ada dalam ikan yang sudah ditangkap tetapi mereka tidak menjangkau ramai penduduk tempatan, yang sering paling memerlukan.

Sebagai contoh, jumlah ikan yang kini ditangkap di pesisir Afrika Barat - di mana orang menderita kekurangan zink, zat besi dan vitamin A yang tinggi - mencukupi untuk memenuhi keperluan pemakanan orang yang tinggal dalam jarak 100km dari laut.

Sebahagian dari Asia, Pasifik dan Caribbean adalah beberapa kawasan pesisiran pantai yang menunjukkan pola kekurangan zat yang tinggi walaupun terdapat nutrien ikan yang mencukupi dalam tangkapan tempatan.

Para penyelidik mengatakan bahawa gambaran kompleks perikanan antarabangsa dan haram, perdagangan makanan laut - bersama dengan amalan dan norma budaya - berdiri di antara orang-orang yang kekurangan zat makanan dan nutrien ikan yang lebih mencukupi daripada yang ditangkap di depan pintu mereka.

Dr Andrew Thorne-Lyman, pakar pemakanan dan penulis bersama dari Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health berkata: "Ikan difikirkan oleh ramai sebagai protein tetapi penemuan kami menunjukkan bahawa ia sebenarnya merupakan sumber penting dari banyak vitamin, mineral dan asid lemak yang sering kita lihat hilang dalam diet penduduk miskin di seluruh dunia. Sudah tiba masanya pembuat dasar keselamatan makanan mengakui makanan makanan kaya nutrien betul-betul di bawah hidung mereka dan berfikir tentang apa yang boleh dilakukan untuk meningkatkan akses kepada ikan oleh penduduk tersebut. "

Dr Philippa Cohen dari WorldFish mengatakan: “Penyelidikan kami dengan jelas menunjukkan bahawa cara ikan diedarkan perlu dilihat dengan teliti. Pada masa ini banyak perikanan di dunia berhasil mendapatkan hasil terbanyak, seringkali dengan mengarahkan usaha mereka untuk menangkap spesies dengan harga tertinggi dan menyodok pendaratan ikan ke mulut orang-orang kaya di kota atau memberi makan haiwan peliharaan dan ternakan di negara-negara kaya. Ia tergelincir melalui tangan nelayan berskala kecil dan orang yang kekurangan zat makanan. Kita perlu mencari cara untuk meletakkan pemakanan manusia sebagai teras dasar perikanan. "

Kajian ini menyoroti keperluan untuk dasar ikan yang tertumpu kepada peningkatan pemakanan daripada hanya meningkatkan jumlah makanan yang dihasilkan atau pendapatan hasil daripada eksport ikan.

Profesor Madya Aaron MacNeil, dari Institut Ocean Frontier di Universiti Dalhousie, berkata: "Memandangkan permintaan untuk sumber laut meningkat sehingga batas apa yang boleh dituai secara mampan, projek seperti ini menunjukkan bahawa ada peluang untuk ikan secara strategik untuk menangani cabaran-cabaran asas kepada kesihatan dan kesejahteraan manusia.

"Penyelidikan global ini menunjukkan bagaimana sains marin antara disiplin dapat digunakan untuk menangani ancaman langsung kepada kesihatan manusia di skala tempatan. Keupayaan orang tempatan untuk menyelesaikan masalah tempatan menggunakan sumber tempatan sangat besar, dan kami tidak dapat melakukannya tanpa pasukan penyelidik yang pelbagai yang bekerjasama. "

Kertas 'Memperolehi perikanan global untuk menangani kekurangan mikronutrien' diterbitkan di Malaysia Alam (3^rd Oktober 2019) akan tersedia di sini

Maklumat lanjut.

Penyelidikan ini dibiayai oleh Majlis Penyelidikan Eropah (ERC), Majlis Penyelidikan Australia (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Majlis Penyelidikan Sains dan Kejuruteraan Alam Kanada (NSERC), Pusat Pertanian Antarabangsa Australia Penyelidikan (ACIAR) dan Agensi Pembangunan Antarabangsa Amerika Syarikat (USAID). Kerja itu dilakukan sebagai sebahagian daripada Program Penyelidikan CGIAR (CRP) mengenai Sistem Ikan Makanan Ikan (IKAN) yang diketuai oleh WorldFish, disokong oleh penyumbang dana Amanah CGIAR.

Kongsi artikel ini: