Suruhanjaya Eropah meluluskan dua Petunjuk Geografi baharu dari Portugal dan Sweden

Suruhanjaya Eropah meluluskan penambahan bawang Portugis ke dalam daftar Penetapan Asal Terlindung (PDO) dan jeruk jeruk Sweden ke dalam daftar Petunjuk Geografi Terlindung (PGI).

'Cebola da Madeira' ialah nama yang diberikan kepada mentol yang dihasilkan menggunakan amalan tradisional di pulau Madeira dan Porto Santo.

Aromanya tersendiri, dengan sedikit rasa manis dan nota sulfur atau bawang putih, tanah atau tumbuh-tumbuhan dan segar, dengan kepedasan dan ketekunan yang rendah. Apabila dimasak, ia menjadi lebih lembut dan memperoleh nota berasap, panggang atau karamel, sambil mengekalkan keamatan dan kerumitannya.

Paroki Caniço di pulau Madeira amat penting untuk pengeluaran 'Cebola da Madeira'. Ia bukan sahaja menyediakan sebahagian besar bekalan serantau, tetapi ia juga telah menganjurkan 'Festa da Cebola' [Festival Bawang] sejak 1997 untuk mempromosikan produk tradisional ini dan mengekalkan kaedah pengeluaran khususnya. Di pulau Porto Santo, tanaman ini adalah sebahagian daripada objektif strategik untuk melindungi, meningkatkan dan mengoptimumkan sumber pertanian dan budaya pulau itu.

'Vit färsksaltad Östgötagurka' (gambar) ialah gherkin putih yang ditanam di rumah hijau yang dijeruk dalam air garam dan rempah ratus. Ia adalah keistimewaan Östergötland yang sangat tipikal.

Setiap pengeluar 'Vit färsksaltad Östgötagurka' menggunakan resipi mereka sendiri untuk menyediakan air garam. Secara tradisinya, air garam mesti mengandungi garam yang cukup untuk telur ayam terapung di dalamnya dan mesti sentiasa mengandungi dill. Komposisi yang tepat selalunya berdasarkan resipi lama yang telah diturunkan dari generasi ke generasi. 'Vit färsksaltad Östgötagurka' berbeza daripada jenis gherkin masin lain yang boleh didapati secara komersial, kerana air garam yang digunakan untuk penjerukan tidak mengandungi gula mahupun cuka.

Disebabkan kulit yang agak keras dan teras yang kecil, ia lebih rangup daripada ikan kembung masin yang dibuat daripada ikan kembung hijau. Konsistensi 'Vit färsksaltad Östgötagurka' yang pejal dan rangup memberikannya gigitan yang menyenangkan.

Pengiklanan

Senarai semua petunjuk geografi yang dilindungi boleh didapati dalam eAmbrosia pangkalan data. Maklumat lanjut boleh didapati dalam talian di Skim Kualiti dan pada kami GIView portal.

Kongsi artikel ini: