Atmospheric Brussels bistro: Peringatan tentang apa yang Belgium lakukan yang terbaik

Belgium sememangnya terkenal dengan coklat dan birnya, menulis Martin Banks.

Walaupun kedua-duanya adalah (dan mereka) ada godaan untuk melupakan bahawa Negara Rendah juga kaya apabila ia datang untuk mengeluarkan hasil pertaniannya sendiri.

Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, ini telah membolehkannya menghasilkan pinggan tradisionalnya sendiri, seperti carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin dan boudin.

Walaupun "klasik" Belgium ini mungkin tidak begitu terkenal di tempat lain, sudah tentu mereka boleh didapati dengan banyaknya di sini.

Itu termasuk di sebuah resto Belgium yang dengan bangganya - dan memang betul - menamakan dirinya sebagai "100 peratus Belgium."

Itu adalah dakwaan yang mungkin dibuat oleh orang lain tetapi, sejujurnya, dengan keyakinan yang agak kurang berbanding Zotte Mouche.

Kedai makan yang menarik dan selesa ini, hanya di selekoh dari Grand Place di Brussels, benar-benar "semua perkara Belgium" dan itu, sudah tentu, juga meluas kepada pelbagai jenis bir Belgium yang sangat baik.

Pengiklanan

Ia adalah satu lagi rasa unik: ia adalah salah satu daripada tiga resto di bawah pemilikan yang sama yang kesemuanya terletak dalam jarak kira-kira 100 meter atau lebih antara satu sama lain di jalan pusat bandar yang sama. Nampaknya sesuai, maka salah satu resto lain dipanggil UNIK (yang ketiga dipanggil Ricotta & Parmesan).

Namun, kembali ke Zotte Mouche, dan ini benar-benar tempat untuk mereka yang menyukai masakan Belgium tradisional dan sihat. Terdapat juga beberapa perkara, seperti pic yang diisi dengan tuna dan mayo, yang jarang anda temui di mana-mana hari ini.

Semuanya dimasak dengan baik dan dipersembahkan oleh pasukan muda yang mengalu-alukan dan, ya, sangat lazat (dibasuh oleh mana-mana bilangan bir Belgium kelas pertama seperti Tongerlo dan Charles Quint Ommegang).

Menu bermusim baharu akan dilancarkan pada 18 September, menampilkan beberapa permulaan yang berbeza, tetapi semua kegemaran pelanggan (seperti yang di atas dan lain-lain seperti vol-au-vent, Americain dan blanquette de veau) secara semula jadi akan kekal.

Selain daripada mempromosikan makanan dan hasil/bahan Belgium lama yang baik, tempat ini melakukan kerja yang hebat di hadapan nostalgia.

Satu contoh ialah - dan ini sangat inventif - penggunaan perbendaharaan kata/bahasa Bruxelloise "lama" pada kad menu (bahagian hadapannya menampilkan penyanyi Perancis dari tahun 1960-an).

Di dalamnya, anda akan menemui frasa dan perkataan seperti "zwanzer" (seseorang yang banyak bercakap) dan "des dikkenek" (sombong) semasa anda cuba membuat pilihan untuk dimakan dan diminum.

Ia adalah sentuhan yang sangat bagus dan hanya satu daripada "mengangguk ke masa lalu" yang akan ditemui orang di Zotte Mouche.

Satu lagi yang tidak dapat disangkal: dinding yang dipenuhi dengan penutup vinil LP dari zaman dahulu. Cuba untuk mengenali beberapa nama yang lebih dikenali adalah disyorkan (cukup untuk mengatakan bahawa ikon muzik Belgium yang hebat Jacques Brel berada di sana bersama-sama dengan orang seperti Johnny Hallyday).

Resto ini agak baharu dan hanya meraikan ulang tahunnya yang kedua pada musim panas (dalam cara yang lazimnya bersahaja dengan perarakan yang diketuai majorette dari Grand Place).

Dalam jangka masa yang agak singkat, ia telah membuktikan kejayaan sebenar, tidak kurang dengan penduduk tempatan dan ramai pelancong yang berpusu-pusu ke kawasan sekitar.

Renaud Waeterloos, Ketua Pegawai Eksekutif, menjelaskan bahawa resto itu sebenarnya mempunyai "dua muka". Hari minggu agak tenang dan santai tetapi, datang hujung minggu, tempat itu benar-benar sibuk dengan DJ pemastautin memainkan muzik secara langsung untuk orang ramai menari pada malam Sabtu hingga lewat.

Tetapi, tidak kira bila anda mungkin datang, mempunyai sesuatu untuk dimakan di sini sentiasa diiringi dengan runut bunyi yang hebat - lagu-lagu dari zaman dahulu dan hiasan yang sangat berwarna-warni dan rumit yang disebutkan di atas.

Bistro tulen ini memancarkan suasana dan muzik amat penting dengan orang-orang seperti Brel, Brassens dan Annie Cordy, dari tahun 1960-an hingga 1990-an menambah suasana.

Selain daripada koleksi penutup LP yang luar biasa di dinding, perlu diperhatikan bahawa meja dan najis juga telah dibina dengan tong bir. Semuanya direka bentuk untuk menambah suasana mesra di "pub" kuno ini.

Zotte Mouche cuba untuk membenamkan pelanggan dalam suasana yang asli, tempat "di mana kehidupan adalah baik, di mana anda boleh ketawa dan berehat sambil menikmati bir yang enak dan hidangan yang menenangkan".

Dalam erti kata lain: tempat yang sesuai untuk mengingatkan diri anda tentang perkara yang benar-benar baik tentang Belgium.

Buka 7/7, dari 11am-3pm dan 6pm-11pm.

Maklumat lebih lanjut

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Brussels
www.zottemouche.be

Kongsi artikel ini: